Hähnchengeschnetzeltes mit Champions, Möhren und Brokkoli

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Heute möchte ich euch mal eins von Minny´s absoluten Lieblingsspeisen vorstellen. Generell mag sie ja alles mit Brokkoli und am liebsten mit einer cremigen Soße. Zuerst hat sie heute leider etwas zögerlich gegessen. Als sie sich dann alleridngs meine Gabel geschnappt hatte und ich sie machen ließ hat sie fast alles aufgegessen. Madame mag also in Zukunft mit Besteck essen soso 🙂 in einem Monat wird sie schon ein Jahr alt, wie die Zeit rennt.

Das Original Rezept stammt übrigens von meinem absolutem Lieblingsblog im Bezug auf Familienfreundliche Rezepte „Babyspeck & Brokkoli“ ich habe schon fast jedes Rezept ausprobiert 🙂 Dieses habe ich allerdings etwas nach unserem Geschmack abgewandelt. Ok nun also zum Rezept 🙂

Zutaten für 3 Erwachsene und 2 Kinder:

  • 350g Hähnchenbrust (ich nehme gerne die Innenfilets)
  • 1 Zwiebel
  • 100g Champions
  • 1 große Möhre
  • 150g Brokkoli
  • 250ml milde Brühe
  • 200g Sahne
  • Schluck Weißwein (alkoholfrei wenn Kinder mitessen)
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 Prise Muskat
  • Petersilie zum garnieren
  • Salz & Pfeffer
  • ca. 250g Nudeln

Zubereitung (ca. 25 Min)

  1. Wasser im Wasserkocher erhitzen
  2. Fleisch in dünne Streifen schneiden
  3. Zwiebel fein würfen
  4. Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden
  5. Brokkoli waschen und in kleine röschen teilen
  6. Nudeln mit dem Wasser in einem Topf nach Packungsanweisung kcohen
  7. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleisch & Zwiebeln anbraten
  8. Möhren, Champions und Brokkoli zugeben und mit dünsten
  9. nach ein paar Minuten mit dem Wein ablöschen und warten bis er fast verkocht ist
  10. Sahne und Brühe zugeben
  11. mit Muskat und Pfeffer würzen
  12. Nudeln abgießen und mit in die Pfanne geben und gut unterrühren
  13. Portionen fürs Baby abnehmen
  14. Eventuell nachwürzen
  15. Mit Petersilie garnieren